18 juin 2015
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17:23
Aujourd'hui voici une petite recette sympa pour accompagner une salade et du poisson fumé : les blinis au chou
je rape le chou finement ; en genéral j'utilise du chou rave
dans un petit saladier je casse 4 oeufs je les bats en omelette .
Je rajoute une cuillèrée à soupe de Maizena et des épices.
Je mélange bien et je met le chou rapé dans la préparation.
Dans une poêle a blinis bien chaude et préalablement huilée je faire cuire un par un mes blinis.
On peut les manger aussi bien froids, tièdes ou chauds.
Bon appetit
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29 juin 2009
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19:31
Aujourd'hui j'étais hotesse tupperware pour donner un coup de main à ma fille qui demarre comme démonstratrice.
Au programme moelleux au chocolat mais surtout les rillettes de saumon.
En voici la recette :
Ingredients :
200 gr de saumon frais
100 gr de saumon fumé
65 gr de beurre mou
1/2 jus de citron
poivre blanc
Mixer le saumon frais préalablement cuit 2 mn au micro onde.
Ajouter le beurre mou, le jus de citron, le saumon fumé coupé en dés et le poivre.
Mixer à nouveau puis répartissez dans des moules à muffins.
Mettez au réfrigérateur au moins deux heures.
bon appetit !!
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19 juin 2009
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15:41
Hier nous avons grimpé dans le cerisier pour récolter une partie des cerises.
Après en avoir fait la distribution dans le voisinage, ce matin j'ai préparé de la confiture de cerises. J'ai denoyauté les cerises je les ait mises à chauffer avec 1 Kg de sucre (pour 1Kg 200 de cerises dénauyautées). Puis je l'ai mis en bocaux. j'ai aussi garder les queues de cerises et je m'en suis fait une tisane.
Et si on veut aller plus loin , on peut aussi utiliser les noyaux , il suffit de bien les laver et de les secher. Ensuite on prend un carré de tissu que l'on couds pour former une petite taie et on la remplie de noyaux ( au moins 1 kg) on finit la couture et nous voilà avec une bouillotte que l'on peut passer au micro-onde pour la réchauffer, on peut également s'en servir en cas de douleurs soit chaude soit froide si on la met au réfrigerateur.
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10 juin 2009
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14:35
Voici ma recette de baguettes :
150 ml d'eau froide
un peu de sel
2 cuillères à soupe de sucre
350 g de farine T55
40 g de margarine coupée en petits morceaux
9 g de levure deshydratée
Je prépare ma pâte à pain soit dans ma machine soit à la main.J'aime beaucoup la travailler à la main, c'est agréable et les enfants peuvent aider.
Ensuite je partage la pâte en 3 ou 4 pâtons. Je forme des rectangles avec mon rouleau à patisserie. Ensuite je n'ai plus qu'à les rouler en forme de boudins et à les poser dans mon moule. Je laisse gonfler et je mets à four chaud 210° pendant 10 mn environ.
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4 juin 2009
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13:15
Voici la recette du tartare de ma fille Amélie :
Couper en petits dés des cornichons, des oignons, des tomates.
Les mettre dans un saladier avec la viande et bien la mélanger à l'aide d'une fourchette.
Ajouter une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe de ketchup et quelques gouttes de tabasco.
Mélanger le tout de façon homogène et répartir la viande dans des cercles. Faire un petit trou au milieu et y casser un jaune d'oeuf.
bon appétit !!!!
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2 juin 2009
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08:52
J'ai renoncé a acheter mes salades toutes prête ou en sachet. et quelles économies !!!
Une bonne salade, frisée, feuille de chêne on la prépare nous même et on la mets dans un saladier hermétique, elle tient une semaine au frais.
Quand aux carottes râpées rien ne vaut d'acheter nos carottes de les râper nous même cela permet de les assaisonner à notre convenance et surtout de ne pas mettre trop d'huile.
Notre salade préférée c'est le taboulé il constitue un repas équilibré et facile à faire.
Semoule, tomates concombre et oignons blancs coupés en dés, on arrose dejus de citron, un peu d'huile d'olive et on parfume avec du persil de la menthe et de la ciboulette. on place au frais au moins 1/2 heure et l'on se régale.
Si on veut manger sain et economique , il faut arrêter "d'engraisser" les industriels qui nous préparent des plats tout fait avec des conservateurs et autres.
Prenons un peu de temps et revenons dans nos cuisines !!!.
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31 mai 2009
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17:41
voici une recette de muffins
Ingrédients :
3 oeufs
100g de chocolat pâtissier + 1 carré par muffin
100 g de beurre
100 g de farine
100 g de sucre
quelques pépites de chocolat
préchauffez le four thermostat 6.
faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre.
dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et la farine. Ajoutez petit à petit le chocolat fondu.
Remplir les moule à muffin au 3/4 de pâte et enfoncez un carré de chocolat.
Parsemez de pepites de chocolat
Faire cuire à mi hauteur environ 15 min.
Bon appétit !!!!!!
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25 mai 2009
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11:15
voici une recette de Ice tea à réaliser la veille au soir :
Dans un pichet verser :
2 cuillères à soupe de thé
4 pêches pelées et coupées en petits dés
1 gousse de vanille ou 2 gouttes d'huile essentielle de vanille
quelques feuilles de menthe ( facultatif)
y rajouter de l'eau fraîche puis 2 cuillères à soupe de miel, fermer le pichet et agiter légèrement.
Mettre au refrigérateur au moins 6 heures.
Le lendemain ( de préférence) bien filtrer la boisson et ne pas hésiter a presser les pêches entre deux essuie tout.
Servir bien frais.
Un bon ice tea sans les calories et conservateurs du commerce !!!!
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23 mai 2009
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12:29
Encore une verrine pour l'entrée ou l'apéro et toujours pour 8 verrines.
Ingrédients :
5 tranches de saumon fumé
3 cuillérées à soupe de Mascarpone
1 citron
aneth fraiche
sel
poivre
Tailler 4 tranches fines de citron et presser le reste.
Mixer 4 franches de saumon fumé avec l'aneth.
Mettre dans un saladier le mascarpone, le saumon mixé .Saler, poivrer et fouetter le tout.
Mettre cette préparation dans les verrines décorer celles-ci avec la rondelle de citron coupée en deux et une laniere de saumon fumé .
Vous pouvez parsemer ces verrines d'un peu d'aneth.
bon appetit à tous
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22 mai 2009
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12:36
Ingrédients pour 8 verrines :
3 cuillères à soupe de crème entière
16 asperges vertes
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
ciboulette
sel
poivre
Coupez les têtes d'asperges et les mettre de coté.
Mixer le reste des asperges, fouetter la crème avec les asperges mixées, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Verser cette préparation dans les verrines, décorer avec deux têtes d'asperges dans chaque verrine.
A servir soit en entrée soit pour l'apéritif.
Bon appétit !!!
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